Für die Bäckerei Öfferl wurde ein Geschäftslokal in der Mariahilfer Straße vollständig umgebaut, vom Verkaufsraum über die Backstube bis zu Lager, Kühlzelle und Büro, einschließlich der gesamten haustechnischen Infrastruktur.

Rückgrat des langen, schmalen Lokals ist eine durchlaufende Theke aus Patagonia White, einem wild gemaserten Quarzit, geschliffen und versiegelt. Sie beginnt an der offenen Front zur Einkaufsstraße, wo das Brot direkt auf dem Stein präsentiert wird, und zieht sich über die gesamte Tiefe des Raums, vom Verkauf über die Kaffeebar bis in den Gastbereich. Derselbe Stein kehrt in den Tischplatten, den Stehtischen am Schaufenster und den Sockelleisten wieder und verbindet alle Zonen zu einem Raum.

Dem expressiven Quarzit stehen präzise Flächen aus gebürstetem Edelstahl gegenüber, als Rückwand der Theke, als Wand- und Pfeilerbekleidung.

Weißer Strukturputz, ein Boden aus feinem mittelgrauem Terrazzo und die Bestuhlung aus Eiche natur (Prostoria BIK) ergänzen die Palette; die lange Sitzbank und die Barhocker sind mit Leder in Walnussbraun bezogen. Über der Theke und dem Gastbereich ziehen sich Pendelleuchten der Column Series von Lukas Peet als leuchtende Linien durch den Raum.

Das Lokal gliedert sich in einen Verkaufsbereich an der Straße und einen ruhigeren Caféraum im hinteren Teil. Offene Stikkenwagen mit frischem Gebäck und der Blick in die Backstube machen das Handwerk im Raum sichtbar, die Architektur gibt der Ware die Bühne, statt mit ihr zu konkurrieren.